استخدام آشپز

زمانبندی استخدام آشپز

با گسترش رستوران ها و آشپزخانه های گوناگون در شهرهای بزرگ، نیاز به آشپزهای ماهر و کاربلد بیشتر از گذشته شده است. از سوی دیگر افرادی بسیاری هستند که به این شغل علاقه و در آن تجربه دارند و مایلند که در یک مرکز استخدام یا مشغول به کار شوند. به همین دلیل آگاهی از نحوه استخدام آشپز برای آن ها دارای اهمیت است.

حقیقت این است که در کشور ما یک روش استخدامی متمرکز و مشخص برای بکارگیری آشپزها و سرآشپزها وجود ندارد و هر مرکزی به طور جداگانه نیروی مورد نیاز خود را استخدام می کند. از این رو نمی توان گفت که زمانبندی استخدام آشپز به چه صورتی خواهد بود.

با این حال علاقه مندان برای یافتن یک موقعیت شغلی مناسب می توانند به دو روش کلی عمل کنند. روش اول این است که به صورت حضوری به رستوران ها و مراکز پخش غذا مراجعه کرده و از آن ها درباره نیاز به نیرو سوال کنند. در چنین مواردی ممکن است کارفرما قصد سنجش سطح توانایی شخص را داشته باشد و در صورت نشان داده مهارت، احتمال استخدام بالاتر می رود.

روش دیگر به صورت غیر حضوری و از طریق جستجوی اینترنتی می باشد. در این شیوه متقاضی با جستجوی عبارت استخدام آشپز یا سرآشپز می تواند آگهی های بسیاری را در سایت های استخدام و کاریابی مشاهده کند. گفتنی است که در این آگهی ها معمولا گزینه ای تحت عنوان ارسال رزومه یا ثبت نام وجود دارد که با کلیک بر روی آن می توان فرم مربوطه را تکمیل و ارسال کرد. نتیجه درخواست همکاری نیز به صورت تماس تلفنی یا پیامک اعلام می شود.

برای عضویت در صفحه اینستاگرام ما کلیک کنید

شرایط استخدام آشپز

شغل آشپزی به ویژه در مراکز یا رستوران هایی که تعداد افراد زیادی مصرف کننده آن هستند، کاری بسیار حساس و مهمی به شمار می رود. چرا که اگر غذا خوشمزه و سالم نباشد، ممکن است سلامت دیگران را به خظر انداخته یا موجب ایجاد نارضایتی در مصرف کنندگان آن شود.

به همین دلیل در زمان استخدام همواره کارفرمایان بر روی شرایط استخدام آشپز تاکید می کنند و در اغلب اوقات به صورت عملیاتی از شخص می خواهند تا مهارت خود را نشان دهد. به طور کلی می توان گفت که شرایط استخدام آشپز شامل یک بخش عمومی که بین تمام مراکز یکسان بوده و یک بخش اختصاصی که مختص هر شعبه می باشد هست. برای آشنایی بیشتر این موارد به صورت مجزا ذکر شده اند.

 

عدم اعتیاد به مواد مخدر و روانگردان ها

نداشتن سوء سابقه کیفری و جزائی

داشتن حست شهرت اخلاق

آشنایی کافی با مواد اولیه مناسب جهت تهیه غذا

آشنایی کافی با انواع غذاها

داشتن سلیقه چیدمان و تزئین غذا

رعایت نظافت و تمیزی آشپزخانه و وسایل در حین آماده کردن غذا

داشتن روحیه کار تیمی و قدرت مدیریت و رهبری

داشتن روحیه خلاق و انتقادپذیری

قدرت انجام چند کار به طور همزمان

سرعت عمل بالا و دقت زیاد

 

گواهی مهارت های آشپزی

داشتن سابقه کار مرتبط با حیطه غذاهای مرکز مربوطه

داشتن مدرک تحصیلی در مقطع خواسته شده

داشتن کارت پایان خدمت و یا روشن بودن وضعیت نظام وظیفه

توانایی آموزش به سایر کارکنان آشپزخانه

داشتن شرایط سنی

بومی بودن

متقاضیان گرامی توجه داشته باشند که شرایط اختصاصی استخدام آشپز ذکر شده در بالا برای همه مراکز یکسان نیست و ممکن است هر شعبه تنها چند مورد از آن ها را درخواست کند. به همین منظور این موارد معمولا در متن آگهی و یا در زمان مصاحبه به اطلاع داوطلب می رسد.

مدارک لازم برای استخدام آشپز

همه متقاضیانی که قصد ثبت نام در لیست آگهی های استخدام آشپز را دارند، در زمان ثبت نام بایستی یک سری مدارک یا اطلاعات را ارائه دهند. این مدارک به صورت اینترنتی بارگذاری شده و معمولا در فرم رزومه نیز باید اطلاعات ذکر گردد. برای آشنایی بیشتر، در ادامه مهم ترین مدارک لازم برای استخدام آشپز بیان شده است.

اطلاعات هویتی همچون نام، نام خانوادگی، شماره شناسنامه، کد ملی و ...

اطلاعات و مدارک مربوط به سوابق تحصیلی

اطلاعات مربوط به سابقه کاری مرتبط

عکس پرسنلی (گاها اختیاری)

گواهی مهارت های آشپزی (در برخی موارد)

اطلاعات مربوط به آدرس محل سکونت و شماره تماس

توصیه می شود که متقاضیان در زمان ارسال مدارک لازم برای استخدام آشپز از ارائه مستندات یا اطلاعات اشتباه یا ناقص خودداری کنند. چراکه برخی از مراکز به ویژه مراکز رسمی و دولتی نسبت به این مدارک دقیق و حساس بوده و ممکن در صورت روشن شدن وجود تناقض، استخدام شخص لغو شود.

برای عضویت در کانال تلگرام ما کلیک کنید

استخدام آشپز در هتل

همانطور که گفته شد، مراکز مختلفی اقدام به استخدام آشپز می کنند. یکی از این موارد را هتل ها تشکیل می دهند و در تمام کشور نیز به دنبال بکارگیری افراد با تجربه و توانمند هستند. با توجه به غذا یکی از جذابیت های هتل ها در هر رده ای محسوب می شوند و این مورد خود می تواند گردشگران و مسافران زیادی را سمت خود جلب کند.

نحوه استخدام آشپز در هتل نیز معمولا به صورت انتشار لیست آگهی های استخدام آشپز اینترنتی می باشد. بر این اساس افرادی که از شرایط لازم برخوردارند می توانند رزومه خود را ارسال کرده و اعلام درخواست همکاری کنند. شرایط این هتل ها نیز می تواند به مواردی همچون تحصیلات، مدرک های تخصصی، داشتن سابقه کاری، آشنایی با غذاهای ایرانی و فرنگی و ... مربوط می شود.

گفتنی است که نوع قرداد استخدام آشپز در هتل های مختلف متفاوت است. همچنین برخی از آن ها برای کارکنان خود تسهیلاتی همچون جای خواب و غذا را در نظر می گیرند. خدماتی که آشپز در این هتل ها نیز ارائه می دهد بسته به نوع و سطح هتل متفاوت بوده و در ابتدا تمامی این موارد با متقاضی در میان گذاشته می شود.

استخدام آشپز در مراکز دولتی

سهم بزرگی از استخدام آشپز را مراکز، سازمان ها، و نهادهای دولتی و غیر دولتی تشکیل می دهند. به عنوان مثال دانشگاه ها، بیمارستان ها، نیروی انتظامی، آتش نشانی ها، مدارس شبانه ریزی، شرکت های تولیدی و صنعتی و ... از جمله مراکزی هستند که دولتی به شمار رفته و هر روزه وعده های غذایی را در تعداد بالا ارائه می دهند.

روند استخدام آشپز در مراکز دولتی معمولا بدین صورت است که ارگان مربوطه در صورت نیاز به نیروی جدید، یک فراخوان یا لیست آگهی های استخدام آشپز اینترنتی را در رسانه های جمعی و سایت های استخدام و کاریابی منتشر می کند. علاقه مندان پس از مطالعه این شرایط می توانند ثبت نام نمایند.

نکته قابل ذکر این است که استخدام آشپز در مراکز دولتی به صورت پیمانی، قردادی و یا گاها رسمی بوده و ممکن است به پذیرفته شدگان بیمه تعلق گیرد. شرایط استخدام این مراکز نیز همانند شرایط ذکر شده در بالا می باشد، اما نوع غذاهای قابل ارائه بیشتر ایرانی بوده و تنوع آن ها نسبت به مراکز دیگر کمتر است.

حقوق استخدام آشپز 

در کنار تمامی جذابیت هایی که شغل آشپزی دارد، از جمله عوامل مهمی که موجب تمایل به استخدام در این کار می شود حقوق آن است. به همین دلیل هم یکی از رایج ترین سوالات متقاضیان این است که حقوق استخدام آشپز چگونه است و چه مزایایی به کارکنان ارائه می شود.

این در حالی است که برای این منظور نمی توان یک مبلغ مشخص را عنوان کرد، چراکه عوامل مختلفی در افزایش یا کاهش آن دخیل می باشند. به عنوان مثال، نوع قرارداد اعم از پاره وقت و تمام وقت، میزان سابقه کار، تحصیلات و مدرک دانشگاهی، میزان تبحر، سطح رستوران، هتل یا مرکز مربوطه، ساعات کاری و... در این باره تاثیرگذار خواهند بود.

اما به طور کلی می توان گفت که حداقل حقوق استخدام آشپز مطابق با قانون وزارت کار یعنی حدود 5 میلیون و 300 هزار تومان می باشد. اما حداکثر این حقوق بسیار متغیر بوده و ممکن است به آشپزهای با سابقه و تبحر بالا در مراکز بزرگ حقوقی بیش از 20 میلیون تومان داده شود.

همچنین علاوه بر حقوق استخدام آشپز، مزایایی همچون بیمه، جای خواب و غذا، سرویس ایاب و ذهاب نیز داده می شود که البته این امر بستگی به مرکز مورد نظر دارد. همچنین هرچه سابقه و تجربه آشپز بیشتر شود، به میزان حقوق او افزوده شده و مزایای بیشتری به او تعلق می گیرد.

اگر بعد از خواندن این مقاله، سوال یا ابهامی در خصوص استخدام آشپز داشتید هم می توانید با کارشناسان مرکز مشاوره بانک استخدام تماس بگیرید. کارشناسان بانک استخدام تمام سوالات شما را به کامل ترین شکل ممکن پاسخگو هستند.