استخدام باریستا

زمانبندی استخدام باریستا

عبارت باریستا کلمه ای در زبان ایتالیایی است و به کسی گفته می شود که مسئولیت تهیه انواع نوشیدنی های سرد و گرم بر پایه قهوه یا اسپرسو را بر عهده دارد. امروز باریستاها در رستوران ها و کافی شاپ های سطح شهر علاوه بر نوشیدنی های گرم بر پایه اسپرسو، سایر نوشیدنی ها مانند قهوه فرانسوی، قهوه ترک، انواع آبمیوه ها، شیک و گلاسه را نیز آماده سازی می کنند.

البته باریستاها علاوه بر مهارت تهیه نوشیدنی های سرد و گرم بر پایه اسپرسو بایستی توانایی جذب مشتری، برخورد مناسب و روابط عمومی بالا نیز باشند. در حال حاضر باریستایی با توجه به مسئولیت های آن یکی از مهمترین عضو در رستوران ها و یا کافی شاپ ها هستند که موفقیت هر مجموعه به مهارت های بالای باریستای آن بستگی دارد.  

در حال حاضر زمانبندی استخدام باریستا برای کسب و کارهای کوچک و بزرگ، رستوران ها و کافی شاپ ها یکسان نیست و معمولا تمامی کافی شاپ ها در شهرهای مختلف برای استخدام باریستا در بازه های مختلفی از سال بر اساس نیاز خود آگهی استخدامی را در سایت های مختلف خبری و کاریابی منتشر می کنند.

متقاضیان دارای مهارت و شرایط لازم به منظور اطلاع از زمان استخدام باریستا بایستی اطلاعیه های استخدامی رده شغلی را در سایت های خبری و کاریابی بررسی و در صورتی که دارای مشخصات مدنظر کارفرما هستند برای ارسال مدارک رزومه ای و مهارتی خود اقدام نمایند.

همچنین متقاضیان می توانند از طریق راه های ارتباطی درج شده در آگهی استخدامی مانند ایمیل و یا شماره تماس با مسئول گزینش استخدامی و یا کارفرما ارتباط برقرار کرده و هماهنگی های لازم را برای شرکت در مصاحبه حضوری انجام دهند. در روز مصاحبه لازم است تا مدارک رزومه ای و مدرک مهارت خود را به همراه داشته باشند. 

برای عضویت در صفحه اینستاگرام ما کلیک کنید

شرایط استخدام باریستا

تمامی متقاضیان دارای مدرک تحصیلی دیپلم و گواهی مهارت باریستایی می توانند در صورت علاقمندی به استخدام در رده شغلی باریستا برای اطلاع از شرایط لازم برای استخدام باریستا بایستی آگهی های رستوران و کافی شاپ مورد نظر خود را بررسی کرده و سپس برای ثبت نام و ارسال مدارک رزومه ای خود اقدام نمایند.

در حال حاضر شرایط عمومی و اختصاصی مشخصی برای استخدام باریستا در آگهی های استخدامی این رده شغلی در سایت های خبری و کاریابی اعلام می شود، لذا در ادامه این بخش برخی از مهمترین شرایط استخدام باریستا به ترتیب معرفی شده است.

شرایط عمومی استخدام باریستا

مسئولیت پذیر بودن

داشتن روابط عمومی بالا و ارتباط با مشتریان

توانایی جذب مشتریان

توانایی تهیه نوشیدنی های سرد و گرم بر پایه اسپرسو

توانایی آماده سازی سایر نوشیدنی ها مانند قهوه ترک، فرانسوی و انواع نوشیدنی ها، شیک و گلاسه

رعایت نظم و بهداشت کافی شاپ و داشتن روحیه تیمی بالا

قابلیت مدیریت سالن و پرسنل آن

توانایی تهیه کردن تمامی نوشیدنی های گرم و سرد موجود در منوی کافی شاپ و رستوران

مهارت کار کردن در فضا های پر سروصدا، شلوغ و داشتن آمادگی برای ایستادن به مدت طولانی

مهارت تهیه انواع نوشیدنی ‌های سرد مانند موکتل ‌ها، آیس کافی و فراپه ‌ها

شرایط اختصاصی استخدام باریستا

آشنایی با تئوری قهوه و تشخیص طعم قهوه ‌ها از یکدیگر

توانایی عصاره‌گیری از قهوه

تسلط به آیتم ‌های گرم و سرد منو

شناخت دستگاه اسپرسو ساز و تسلط کامل برای کار با آن

توانایی کالیبره کردن روزانه دستگاه اسپرسو ساز برای تهیه قهوه با کیفیت

دم آوری قهوه ‌های بر پایه اسپرسو مانند موکا، کاپوچینو، لاته، ماکیاتو و غیره

دم آوری قهوه‌ های نسل سوم و دمی

فوم گرفتن از شیر و شناختن شیمی ‌شیر

مهارت ایجاد نقش و نگار روی قهوه (لته آرت)

شناختن طعم ‌های قهوه و خلق طعم ‌های تازه بر اساس آنها

تقریبا تمامی شرایط استخدامی باریستا که در بالا به آن اشاره شد در اکثر مجموعه های رستوران ها و کافی شاپ ها رعایت می شود. البته گاهی اوقات مجموعه مورد نظر در زمان گزینش  متقاضیان مدرک مهارت را درخواست می نمایند.

در حال حاضر موسسات آموزشی زیادی اقدام به برگزاری دوره های باریستایی در سطح های مختلف می نمایند، لذا داوطلبان می توانند پس از طی کردن دوره آموزشی و دریافت مدرک مهارتی برای استخدام در مجموعه مورد نظر خود اقدام نمایند. 

مدارک لازم برای استخدام باریستا

استخدام باریستا در مجموعه های کوچک و بزرگ از جمله رستوران ها و کافی شاپ ها در شهرهای مختلف بر اساس نیاز هر کسب و کار در بازهای مختلفی از سال از طریق انتشار اطلاعیه های استخدامی در سایت های خبری و کاریابی معتبر اینترنتی انجام می شود. به همین جهت معمولا در آگهی های استخدام باریستا از قبیل مدارک مورد نیاز و مهارت های لازم باریستایی برای هر مجموعه مشخص می شود.

بدین منظور داوطلبان واجد شرایط استخدامی باریستا بایستی پس از اطلاع از قوانین و مقررات کارفرما مورد نظر خود مدارک تحصیلی و رزومه خود را در زمان ثبت نام استخدامی امhده کرده و ارسال نمایند. همچنین در روز مصاحبه استخدامی نیز بایستی مدارک لازم را به همراه داشته باشند. در ادامه این بخش توضیحاتی درباره مدارک لازم برای استخدام باریستا ارائه شده است.

مدارک لازم برای استخدامی باریستا

مدارک تحصیلی متقاضی شامل مدرک دیپلم، فوق دیپلم و یا لیسانس

اصل و تصویر مدارک شناسایی مانند شناسنامه و کارت ملی

اصل و کپی مدرک مهارتی باریستایی

دو قطعه عکس داوطلب در اندازه 4*3

ارائه اصل و تصویر کارت پایان خدمت برای آقایان

ارائه اصل و تصویر سوابق کاری مرتبط با شغل باریستایی

موارد اشاره شده در بالا معمولا در تمامی فراخوان های استخدامی باریستا کافی شاپ ها و رستوران های مختلف اعلام می شود. داوطلبان پس از بررسی آگهی بایستی تصویر مدارک لازم به صورت پستی ارسال کرده و یا از طریق شماره تماس موجود در آگهی از زمان مصاحبه حضوری مطلع شده و سپس در روز اعلام شده به محل مصاحبه مراجعه نمایند.   

در مرحله مصاحبه حضوری پس از انجام تست مهارت های باریستا در زمینه تهیه انواع نوشیدنی های بر پایه اسپرسو و سایر نوشیدنی های سرد، توانایی برقراری ارتباط با مشتریان و همچنین روحیه انجام همکاری تیمی متقاضی مورد سنجش قرار می گیرد. در صورت قبولی در تمامی بخش قرارداد شروع کار با مدت مشخص و حقوق توافقی میان کارفرما و نیروی باریستا استخدامی تنظیم می شود.

بیشتر بخوانید : استخدام گرافیست

برای عضویت در کانال تلگرام ما کلیک کنید

استخدام باریستا بدون سابقه

همانطور که در تیتر های قبلی توضیحات داده شد، معمولا استخدام باریستا از بین داوطلبان دارای مدرک مهارت باریستایی و سابقه کار صورت می گیرد، اما گاهی اوقات برخی از رستوران ها و کافی شاپ ها از نیروهای بدون سابقه نیز برای تکمیل رده شغلی باریستا استفاده می کنند.

بدین منظور هر کسب و کاری در صورت نیاز به استخدام باریستا بدون سابقه توضیحات لازم را در آگهی استخدامی اعلام می کند، لذا داوطلبان واجد شرایط علاقمند به شغل باریستایی بدون سابقه کار می توانند لیست آگهی های استخدامی باریستا را در سایت های خبری و کاریابی بررسی کرده و در صورت امکان استخدام بدون سابقه کار برای ارسال مدارک و تماس با کارفرما اقدام نمایند. 

روز مصاحبه حضوری پس از تایید کارفرما متقاضی یک تا دو ماه به صورت آزمایشی با حقوق حداقل در کافی شاپ و یا رستوران مورد نظر استخدام می شود. در مدت زمان استخدام آزمایشی در صورتی که حسن انجام وظیفه باریستا به کارفرما ثابت شود پس از اتمام این مدت قرارداد با حقوق مشخص و بالاتر از دوره آزمایشی استخدام می شود.

لازم به ذکر است استخدام باریستا بدون سابقه لازمه داشتن مهارت و گذراندن دوره های آموزشی قبلی است و تنها به دلیل نداشتن سابقه کارفرما نیرو مورد نظر را با این شرایط استخدام می کند، لذا افراد علاقمند به شغل باریستایی بایستی دوره های آموزشی را طی کرده و دارای مدرک فنی و حرفه ای یا سایر موسسات معتبر باشند.

البته متقاضیان می توانند برای تصاحب موقعیت شغلی باریستایی تنها به مدرک آموزشی دوره خود بسنده نکرده و در صورت امکان به عنوان دستیار نیمه وقت در یک کافی شاپ مشغول به کار شده تا در صورت یافتن موقعیت شغلی مناسب انتظارات کارفرما را برآورده کرده و پس از تمام شدن مدت کار آزمایشی بدون دردسر استخدام شوند.

استخدام باریستا پاره وقت

برخی از کسب و کارهای مختلف مانند رستوران ها، هتل و کافی شاپ نیروی باریستا مورد نظر خود را به صورت شیفتی و پاره وقت استخدام می نمایند. در شرایطی که حجم کارهای کافی شاپ سنگین بوده و ساعات کاری زیاد است،  به همین جهت کارفرما برای کاهش حجم فشار و استرس نیروی باریستا ثابت خود از میان واجدین شرایط برای باریستا پاره وقت به صورت شیفتی و حتی به صورت کمکی استفاده می کند.  

داوطلبان واجد شرایط علاقمند به استخدام باریستا پاره وقت می توانند آگهی های استخدامی کارفرمایان مورد نظر خود در سایت های خبری و کاریابی را بررسی کرده و در صورتی که امکان کار در  شیفت کاری اعلام شده را دارند برای تکمیل مراحل استخدام باریستا از طریق راه های ارتباطی ذکر شده در آگهی با کارفرما تماس گرفته و پس از هماهنگی لازم مدارک خود را به همراه داشته و به محل مصاحبه استخدامی مورد نظر مراجعه نمایند.

معمولا زمان کاری مشاغل پاره وقت در رده های شغلی مختلف از جمله باریستایی کمتر از ساعات کاری روزانه و بعضا به اندازه نیمی از آن است. به همین جهت مشاغل پاره وقت باریستایی و رده های شغلی مشابه آن بسیار مورد استقبال دانشجویان قرار می گیرد. معمولا در مشاغل پاره وقت امکان مدیریت سایر امور زندگی فرد مانند تحصیل در دانشگاه و یادگیری مهارت های جانبی نیز وجود دارد.

حقوق استخدام باریستا

میزان حقوق تعیین شده برای استخدام شغل باریستایی در کسب و کارهای مختلف نظیر رستوران ها، هتل و کافی شاپ ها بر اساس شرح وظایف مورد انتظار کارفرما دارای نرخ ثابتی نیست. تمامی متقاضیان دارای مدرک مهارت باریستایی می توانند در آگهی استخدام باریستا کسب و کارهای مختلف تمامی شرایط کاری از جمله حقوق دریافتی ماهانه و مدت قرارداد را مشاهده نمایند. 

یکی از عوامل تعیین کننده در میزان افزایش حقوق استخدام باریستا داشتن سابقه کار باریستایی و مهارت بالا در آماده سازی نوشیدنی ها است. همچنین باریستا دارای روابط عمومی بالا در جذب مشتریان و دارای روحیه همکاری تیمی شانس بالاتری نسبت به سایر متقاضیان واجد شرایط دارد. به همین جهت همانطور که گفته شد، کافی شاپ ها و رستوران ها برای مطرح شدن کسب و کار خود  اکثرا به دنبال نیروی باریستا دارای سابقه کار هستند.

در تمامی آگهی های استخدامی باریستا کسب و کارهای مختلف در تهران و سایر شهرها روزهای کاری، شرایط استخدام تمام وقت و یا پاره وقت، مهارت های لازم برای رده شغلی، داشتن مدرک مهارتی، سابقه کار  باریستایی و یا مشاغل مرتبط در محیط کافی شاپ و رستوران، خدمات بیمه، سرویس رفت و برگشت و حقوق  و مزایای مورد نظر کارفرما مشخص شده است.

در حال حاضر میزان حقوق دریافتی استخدام باریستا در آگهی های منتشر شده در سایت های خبری و کاریابی بین 8 تا 10 میلیون تومان برای نیروی دارای مدرک مهارتی و سابقه کار است. این در حالی است که برخی از کسب و کارهای مطرح حقوق بین 12 تا 15 میلیون را نیز برای استخدام باریستا پرداخت می نمایند.

شغل باریستایی از آن دسته مشاغل است که در کنار زحمت زیاد و طولانی بودن ساعت کاری، داشتن مهارت بالا و عکس العمل سریع رضایت شغلی مناسبی را به همراه دارد. البته باید این نکته را در نظر داشت که معمولا در محیط کار تنها وظیفه آماده سازی قهوه به عهده باریستا نیست و گاهی اوقات بایستی مدیریت یک سالن را به عهده گرفته و یا مسئولیت خرید قهوه مورد نیاز کافی شاپ را نیز به عهده بگیرد. بنابراین شناسایی انواع قهوه با کیفیت و مرغوب یکی دیگر از مهارت لازم برای شغل باریستایی است.

یکی دیگر از چالش های شغل باریستایی خلاقیت در تهیه انواع نوشیدنی های گرم و سرد و پایه اسپرسو است. در حال حاضر هر روز نوشیدنی های جدیدی چه از خانواده اسپرسو و سایر نوشیدنی های سرد نیز به منوی کافی شاپ ها اضافه می شود، بنابراین هر باریستا بایستی با خلاقیت خود گاهی سنت شکنی کرده و طعم های جدیدی را خلق کند. یکی از پرطرفدار ترین بخش های شغل باریستایی خلق آثار هنری بر روی نوشیدنی های مختلف است که به آن لته آرت می گویند، متقاضیان می توانند برای آشنایی با لته آرت و نحوه طراحی آن ویدیو های آموزشی را در اینترنت مشاهده نمایند.

اگر بعد از خواندن این مقاله، سوال یا ابهامی در خصوص استخدام باریستا داشتید هم می توانید با کارشناسان مرکز مشاوره بانک استخدام تماس بگیرید. کارشناسان بانک استخدام تمام سوالات شما را به کامل ترین شکل ممکن پاسخگو هستند.